Bienvenida al mes de diciembre con un dulce muy fresco, que lo disfrutéis!
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INGREDIENTES:
1 yogur
3 huevos
2 envases de yogur de azúcar blanco
3 envases de yogur de harina
1 envase de yogur de aceite de oliva
1 sobre de levadura química
1 limón grande
Hojas de hierbabuena (al gusto)
Semillas de amapola (opcional)
ELABORACIÓN:
1- Batir los huevos con el azúcar,el yogur y el aceite.
2- Rallar la piel del limón y añadir a la masa. Exprimir y picar las hojas de hierbabuena con el zumo del limón, añadir y mezclar bien.
3- Por último añadir la harina, la levadura y las semillas.
4- Verter la masa en un molde untado con margarina, espolvorear con azúcar para dar un toque crujiente y hornear a 180ºC (ya precalentados) unos 30-40 minutos (clavar un palillo para comprobar si está hecho).
5- Desmoldar y disfrutar!
Después de unos meses, estoy de vuelta con una receta sencilla y buenísima para los amantes del hojaldre. Let's roll!
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INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
200 g de salmón ahumado
200 g de queso crema finas hierbas
100 g de champiñones laminados
1 cebolla
Queso rallado (al gusto)
ELABORACIÓN:
1-Estiramos la masa de hojaldre.
2-Sofreímos la cebolla y añadimos los champiñones en una sartén con muy poco aceite.
3-Untamos la masa de hojaldre con el queso crema. Después añadimos trozos de salmón ahumado, la cebolla y los champiñones y espolvoreamos con queso rallado.
4-Enrollamos la masa.
5-Cortamos en rodajas de aproximadamente un dedo y las colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear boca arriba.
6-Horneamos a 200ºC durante unos 20 minutos (ya precalentados), hasta que queden doradas.
La temporada de albaricoques está aquí y los de casa de mi abuela están riquísimos, esta receta la ha hecho mi padre que también le gusta encender el horno, el resultado buenísimo!
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INGREDIENTES:
3 huevos
250 g azúcar blanco
250 g harina
250 ml de leche
125 ml de aceite de oliva
1 sobre de levadura
Albaricoques (al gusto)
ELABORACIÓN:
1-Separar las yemas y las claras.
2- En un bol batir las yemas con el azúcar. Mezclar junto al aceite y la leche. Añadir la harina y la levadura y mezclar bien.
3- En otro bol montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior.
4-Untar con margarina el molde y añadir la mezcla. Hornear a 170ºC (ya precalentados) durante 30 minutos. Sacar del horno y añadir los albaricoques partidos por la mitad (la parte de dentro queda arriba).
5-Volver a meter al horno y hornear unos 20 minutos (clavar un palillo para comprobar si está hecho, si cuando lo sacas está limpio es que ya está hecho) comprobar también que los albaricoques estén hechos.
Ayer fui a un taller de cocina vegetariana organizada en la Semana Saludable de la Universidad de las Islas Baleares, y esta receta me encantó y no he dudado en hacer mi versión, con la masa de la "coca de trampó" y un poco de parmesano. A disfrutarla!
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INGREDIENTES:
1kg de cebollas
3 ajos
1 tarro de olivada (unos 220 gramos)
Hierbas (yo he usado mejorana)
1 puerro
15 aceitunas negras maduras
Parmesano rallado
Aceite, sal y pimienta
-Para la masa:
300 gramos de harina
1/2 sobre de levadura
2 tazas de café de aceite
2 tazas de café de agua caliente
ELABORACIÓN:
1-Elaborar la masa mezclando la harina, el aceite, el agua y la levadura. Amasar bien y estirar en una bandeja sobre un papel para hornear. Hornear a 180ºC (ya precalentados) durante 15 minutos.
2-Cortar la cebolla en juliana y sofreír junto a las hierbas (yo las he puesto en rama y al acabar las he retirado) con un poco de aceite hasta que quede blanca. Salpimentar. Añadir los ajos picados al último momento. Cuando esté lista colar para que no queden aceitosa.
3-Añadir la olivada a la cebolla y mezclar bien. Extender encima de la masa.
5-Hornear unos 20 minutos (depende de vuestro horno, la masa tiene que quedar dorada) a 180ºC (ya precalentados).
6-Rociar con aceite de oliva y servir!
De vuelta con otra delicia mallorquina que mi abuela me ha enseñado, el GATÓ es un bizcocho hecho de almendras, que la disfrutéis!
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INGREDIENTES:
8 huevos
275 g de almendra molida
275 g de azúcar glass (y un poco más para espolvorear)
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de azúcar vainillado (opcional)
ELABORACIÓN:
1-Separar las yemas de las claras.
2-Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir la ralladura, la canela y la almendra molida y mezclar bien con la espátula.
3-Subir las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla progresivamente con movimientos envolventes.
4-Verter la mezcla en el molde ya previamente engrasado con un poco de mantequilla.
5-Hornear a 180ºC (ya precalentados) durante unos 30-40 minutos (clavar un palillo para comprobar si está hecho, si cuando lo sacas está limpio es que ya está hecho).
6-Dejar enfríar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.
Bienvenida a marzo con una receta muy rica y saludable! A disfrutar!
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INGREDIENTES:
4 calabacines
1 cebolla grande
1 zanahoria grande
1 diente de ajo
240g de atún en lata
150g de champiñones
1 huevo
Sal, pimienta
Aceite de oliva
2 cucharadas de orégano
1 cucharadita de nuez moscada
Pan rallado
Queso rallado
ELABORACIÓN:
1-Cortar los calabacines por la mitad y hornear boca abajo a 180ºC con una pizca de sal durante unos 30 minutos. Una vez hechos colocar la bandeja con pendiente para que suelte todo el agua.
2-Triturar la cebolla y el ajo, rallar la zanahoria y sofreír con un poco de aceite a fuego lento. Después picar los champiñones y añadir junto al atún a la sartén, salpimentar y espolvorear el orégano y la nuez moscada.
3-Extraer la pulpa de los calabacines y agregar a la mezcla una vez picada, dejar cocer unos 5 minutos.
4-Añadir el huevo batido y mezclar bien.
5-Rellenar cada calabacín y colocar en una bandeja de horno con un poco de aceite.
6-Espolvorear el pan rallado y el queso y hornear a 200ºC (ya precalentados) unos 15 minutos (hasta que se dore).
Hoy os traigo una receta de una persona muy especial, mi abuela materna. Ella es la razón por la cual me gusta cocinar y me ha enseñado a hacer esta receta como muchas otras, es la mejor maestra, y la hace más especial al ser una receta de un dulce tradicional de Mallorca durante Carnaval. La masa lleva patata, nunca la había usado y el resultado es buenísimo. Que la disfrutéis tanto como lo he hecho yo!
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INGREDIENTES:
130g de patata hervida
160g de azúcar blanco (más un poco para espolvorear)
1 cucharada de azúcar vainillado
180g de harina de fuerza
2 huevos
75 g de manteca de cerdo
1 taza de café de aceite de oliva
1 sobre de levadura
Ralladura de 1 limón
Azúcar glass (opcional)
"Llonganissa" (sobrasada)
"Botifarró"
ELABORACIÓN:
1-Batir los huevos con el azúcar. Añadir la manteca de cerdo, el aceite y mezclar bien.
2-Triturar la patata o usar el pasapures y añadir a la masa, mezclar bien.
3-Mezclar la harina con la ralladura y la levadura y añadir a la masa progresivamente mezclando bien.
4-Verter la mezcla en el molde ya untado con aceite repartiendo bien la masa (es consistente).
5-Cortar la "llonganissa" en trocitos y el "botifarró" y decorar la tarta. Finalmente espolvorear con un poco de azúcar blanco.
5- Hornear a 200ºC (ya precalentados) durante unos 20-25 minutos (clavar un palillo para comprobar si está hecho, si cuando lo sacas está limpio es que ya está hecho).
6-Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass (opcional).
Nuevo descubrimiento de una receta muy sana y rica! Que la disfrutéis!
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INGREDIENTES:
500 g de berenjenas
1 diente de ajo
1 cebolla
1 huevo
Pan rallado (4 cucharadas para la mezcla y al gusto para rebozar)
2 cucharadas de parmesano (opcional)
Perejil
Aceite
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN:
1-Limpiar, pelar y triturar las berenjenas, el diente de ajo y la cebolla.
2-Añadir a la sartén y sofreír durante 10 minutos con un chorro de aceite.
3-Dejar enfriar unos 20-30 minutos para que la masa sea más manejable.
4-Batir el huevo con el perejil picado y añadir la mezcla de berenjena y cebolla, el parmesano y las 4 cucharadas de pan rallado). Mezclar bien y salpimentar.
5-Hacer las albóndigas con las manos y colocar en una bandeja de horno con papel para hornear.
6-Hornear a 200ºC (ya precalentados) unos 15-20 minutos hasta que estén doradas.
De vuelta al blog con una de mis tartas preferidas! Es una receta más ligera porque he substituido la nata por yogur y el resultado está delicioso! A disfrutar!
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INGREDIENTES:
150 gramos de galletas tipo "Digestive" (yo he usado las de avena)
2 cucharadas de margarina
460 g de queso de untar
250 g de yogur natural 0%
100 g de azúcar blanco
10 g de gelatina (yo la he usado en láminas)
Para la cobertura:
5 g de gelatina (yo la he usado en láminas)
200 g de mermelada de frambuesas
125 g de frambuesas
ELABORACIÓN:
1-Preparar la base de la tarta triturando las galletas. Después añadir la mantequilla fundida, remover hasta que nos quede una masa y la ponemos en el molde desmontable ayudándonos con una cuchara para que quede lisa.
*Opcional: Hornear durante 5 minutos a 180ºC para que nos quede más crujiente.
2-Poner las hojas de gelatina en remojo con agua fría durante 5 minutos
3-En un cazo a fuego lento añadir los yogures, el queso y al azúcar y remover bien hasta que los ingredientes queden todos integrados. Después escurrir la gelatina y añadir al cazo y mezclar bien hasta que quede fundida y bien mezclada.
4-Una vez listo verter sobre el molde con la base procurando que la superficie quede lisa.
5-Dejar enfriar en el frigorífico unas 4 horas.
6-Después de que se solidifique preparar la cobertura poniendo primero la gelatina en remojo con agua fría durante 5 minutos de mientras vamos calentando la mermelada a fuego lento.
7-Después añadir la gelatina a la mermelada y mezclar bien hasta que se disuelva. Verter la mermelada sobre la tarta repartiendo bien y decorar con las frambuesas.
8-Enfriar en el frigorífico 1 hora y disfrutar!
Bienvenida al año con uno de mis platos favoritos que me ha enseñado mi abuela, que lo disfrutéis y feliz y delicioso 2016!
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INGREDIENTES:
4 berenjenas
1 cebolla
1 ajo
1 zanahoria
500 gr de carne picada
2 huevos
Pan rallado
Queso en polvo
Sal, pimienta
Aceite de oliva
Mejorana
Vino dulce
Salsa de tomate (opcional)
ELABORACIÓN:
1-Cortar las berenjenas por la mitad y hervir con una pizca de sal durante unos 10 minutos. Una vez hechas colocar las berenjenas boca abajo para que suelten todo el agua.
2-Picar la cebolla y el ajo y rallar la zanahoria y sofreír con un poco de aceite a fuego lento. Después añadir la carne, salpimentar y espolvorear la mejorana. Cuando este casi lista echar un chorro de vino dulce y dejar que se evapore.
3-Extraer la pulpa de las berenjenas y agregar a la mezcla una vez picada.
4-Dejar cocer unos 5 minutos y después verter la mezcla en un bol. Añadir los dos huevos batidos y mezclar bien.
5-Rellenar cada berenjena y colocar en una bandeja de horno con un poco de aceite.
6-Espolvorear el pan rallado y el queso en polvo y hornear a 200ºC (ya precalentados) unos 15 minutos (hasta que se dore).
7-Servir con un poco de salsa de tomate por encima.
