viernes, 29 de abril de 2016

Tarta de cebollas y olivada

Ayer fui a un taller de cocina vegetariana organizada en la Semana Saludable de la Universidad de las Islas Baleares, y esta receta me encantó y no he dudado en hacer mi versión, con la masa de la "coca de trampó" y un poco de parmesano. A disfrutarla!
Sígueme en Facebook: https://www.facebook.com/plato.prohibido

INGREDIENTES:
1kg de cebollas
3 ajos
1 tarro de olivada (unos 220 gramos)
Hierbas (yo he usado mejorana)
1 puerro
15 aceitunas negras maduras
Parmesano rallado
Aceite, sal y pimienta

-Para la masa:
300 gramos de harina
1/2 sobre de levadura
2 tazas de café de aceite
2 tazas de café de agua caliente

ELABORACIÓN:
1-Elaborar la masa mezclando la harina, el aceite, el agua y la levadura. Amasar bien y estirar en una bandeja sobre un papel para hornear. Hornear a 180ºC (ya precalentados) durante 15 minutos.
2-Cortar la cebolla en juliana y sofreír junto a las hierbas (yo las he puesto en rama y al acabar las he retirado) con un poco de aceite hasta que quede blanca. Salpimentar. Añadir los ajos picados al último momento. Cuando esté lista colar para que no queden aceitosa.
3-Añadir la olivada a la cebolla y mezclar bien. Extender encima de la masa.
5-Hornear unos 20 minutos (depende de vuestro horno, la masa tiene que quedar dorada) a 180ºC (ya precalentados).
6-Rociar con aceite de oliva y servir!