domingo, 21 de diciembre de 2014

Rosas de manzana y hojaldre

Hoy os traigo otra receta con manzana que sorprenderá a tus invitados por estas fiestas, es muy fácil y original! Let's roll!
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INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
2 manzanas
1 cucharada de canela
4 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de zumo de limón
3 vasos de agua

ELABORACIÓN:
1-Cortamos las manzanas por la mitad y después en láminas finas.
2-Poner en una olla agua a hervir con las manzanas y el zumo de limón y dejamos que hierva unos minutos hasta que la manzana esté blanda.
3-Extender el hojaldre y espolvorear el azúcar moreno y la canela.
4-Cortar el hojaldre en tiras de dos dedos de grosor.
5-Poner láminas de manzana a lo largo de cada tira superponiéndolas.
6-Enrollar las tiras y poner un poco de agua con la que hemos hervido las manzanas en el extremo para pegarlo bien, poner en una placa de horno con un papel para hornear.
7-Hornear a 200ºC (ya precalentados) unos 10-15 minutos (hasta que el hojaldre se dore).




viernes, 12 de diciembre de 2014

Tarta crumble de manzana (Apple crumble pie)

Empezamos el fin de semana con una receta que llevaba tiempo queriendo hacer. Se trata de un pastel elaborado con frutas y cubierto por el crumble el cuál son unas "migas" hechas con azúcar, mantequilla y harina aunque también se le puede añadir frutos secos. 
Para darle más forma de tarta yo he puesto una masa brisa en la base aunque suele hacerse sin y servirse como si fuera una compota con crumble
Se puede tomar en frío o en caliente pero yo os recomiendo que esté un poco caliente, así está más rico! Let's roll!
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INGREDIENTES:
1 lámina masa brisa

-Para el relleno:
6 manzanas
4 cucharadas de azúcar moreno
25 gramos de mantequilla
1 cucharada de canela

-Para el crumble:
100 gramos de azúcar
150 gramos de harina
100 gramos de mantequilla a Tª ambiente
30 gramos de almendra molida (opcional)
30 gramos de nuez molida (opcional)

ELABORACIÓN:
1-Extender la masa brisa sobre un molde (yo le he puesto un papel vegetal debajo). Pinchar por toda la masa con un tenedor y hornear a 180º (ya precalentados) hasta que empiece a dorarse. Retirar del horno.
2-Preparar el crumble mezclando el azúcar, la harina, la mantequilla (cortada a cuadraditos), la almendra y la nuez molida con las manos hasta que tengamos una masa tipo "migas". Reservar en el frigorífico hasta el momento de su uso.
3-Pelar y cortar las manzanas en trozos y cocinarlas a fuego lento en una sartén junto a la canela, la mantequilla y el azúcar moreno unos 12-15 minutos. Retirar del fuego.



4-Verter las manzanas cocinadas en el molde y cubrir con el crumble.
5-Hornear a 180º (ya precalentados) durante unos 10 minutos (hasta que la superficie esté dorada).






sábado, 6 de diciembre de 2014

Coca amb verdures i bacallà

Hoy os dejo una receta de la gastronomía de mi isla presente en muchas fiestas. Let's roll!
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INGREDIENTES:1 tomate
200 gramos de acelgas
1 manojo de cebollas tiernas

1 manojo de perejil
200 gramos de bacalao fresco
Aceite
Sal
Pimienta
Pimentón dulce


-Para la masa:
350 gramos de harina
1 sobre de levadura
2 tazas de café de aceite de oliva
2 tazas de café de agua caliente



ELABORACIÓN:
1-Hacer la masa mezclando el aceite, el agua caliente, la levadura y la harina.
2-Cortar las verduras (acelgas, perejil y cebolletas tiernas), ponerlos en un bol, salpimentar y echar un chorro de aceite.
3-Colocar un papel vegetal o untar con aceite una placa de horno y extender la masa hasta cubrirla por toda la placa.
4-Extender la verdura cortada sobre la masa, cortar el tomate en rodajas o trozos medianos y ponerlos sobre la masa.
5-Cortar el bacalao en taquitos y poner sobre la masa.
6-Espolvorear el pimentón dulce y hornear a 170º durante unos 40 minutos aproximadamente, hasta que los bordes están dorados (precalentar antes el horno).


miércoles, 3 de diciembre de 2014

Crema de calabacín

Seguimos con estas deliciosas y sanas recetas para el frío!
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INGREDIENTES:
3 calabacines medianos
1 cebolla
4 quesitos
1 litro de agua
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 cucharada de nuez moscada (o al gusto)

ELABORACIÓN:
1-Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños  y sofreír con un poco de aceite ya en la olla a fuego lento.
2-Cortar en rodajas de un dedo de grosor los calabacines y añadir a la olla. Subir el fuego y añadir el litro de agua. Salpimentar y añadir la nuez moscada. Tapar la olla.
4-Dejar cocer durante 20-25 minutos (pinchar con un tenedor la verdura para comprobar si está hecha). Retirar del fuego.
5-Triturar con la batidora eléctrica hasta que quede una crema homogénea.

OPCIONAL: 
Puedes hacer picatostes cortando en cuadraditos una rebanada de pan y friéndolos con un poco de aceite.