lunes, 29 de septiembre de 2014

Galletas de Nutella

Después de las muffins de Nutella llegan las galletas de Nutella: facilísimas, solo con 5 ingredientes y muy ricas! Let's roll!

INGREDIENTES:
250 gramos de Nutella
140 gramos de harina
120 gramos de azúcar blanco
1 huevo XL
50 gramos de avellanas


ELABORACIÓN:
1-Triturar las avellanas.
2- Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.
3-Hacer bolitas de masa y ponerlas sobre un papel de horno que previamente habremos puesto sobre una placa de horno.
4-Aplastar un poco las bolitas con una cuchara o la mano.
5-Hornear durante unos 8-10 minutos a 175 ºC (ya precalentados).
6-Dejar enfriar.
                                   

viernes, 26 de septiembre de 2014

Bizcocho de frambuesas y chocolate blanco

Volvemos a las combinaciones: frambuesa y chocolate blanco. ¿Te vas a resistir? Let's roll!
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INGREDIENTES:
-Para el bizcocho:
1 yogur natural o azucarado
2 huevos
100 gramos de mantequilla (a Tª ambiente)
150 gramos de azúcar blanco
200 gramos de harina
1 sobre de levadura química
1 cucharada de postre de azúcar vainillado
150 gramos de frambuesas frescas
75 gramos de chocolate blanco
2 cucharadas de mermelada de frambuesa (opcional)

-Para la cobertura (opcional):
75 gramos de chocolate blanco
1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de mermelada de frambuesa a temperatura ambiente

ELABORACIÓN:
1-Batir los huevos con el azúcar blanco y el vanillado y añadir el yogur, la mermelada y la mantequilla (la podemos fundir un poco al microondas).
2-Añadir la levadura y después progresivamente la harina. Mezclar bien sin que queden grumos.
3-Añadir las frambuesas y el chocolate blanco troceado muy pequeño.
4-Mezclar bien y verter en el molde el cual habremos untado con mantequilla o margarina.
5-Hornear durante 30-40 minutos en el horno ya precalentado a 180º (clavar un palillo para comprobar si están hechos).
6-Preparar la cobertura fundiendo el chocolate blanco en el microondas a 50% de potencia controlando cada 30 segundos hasta que quede fundido.
7-Añadir la mantequilla y la mermelada y mezclar hasta que no queden grumos.
8-Verter sobre el bizcocho y dejar que enfríe. 



jueves, 25 de septiembre de 2014

Layer cake de mango con frosting de queso y frambuesas

Aquí os dejo la receta de mi tarta de cumpleaños junto a mi pinche-amiguísima Mar. Riquísima! Let's roll!
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INGREDIENTES:
-Para el bizcocho:
5 huevos
450 gramos de pulpa de mango
450 gramos de harina
450 gramos de azúcar
150 ml de aceite 
1 1/2 sobre de levadura química
1 cucharada de azúcar vainillado
1 pizca de sal
150 gramos de frambuesas frescas (para decorar)

-Para el frosting:
340 gramos de queso Philadelphia
180 gramos de azúcar glass
85 gramos de mantequilla pomada
3 cucharadas de mermelada de frambuesa

ELABORACIÓN:
-Para el bizcocho:
1-Pelar el mango y triturar.
2-Batir los huevos y el azúcar en un bol y añadir la harina, la levadura, el azúcar vainillado y el mango, mezclar bien sin que queden grumos.
3-Dividir la masa en 2 partes iguales y hornear en moldes del mismo tamaño untados con margarina (si tenemos tres iguales o de uno en uno) a 180ºC, ya precalentadas, durante 20 minutos (cada horno es diferente, clavar un palillo y ver si sale limpio) o hornear toda la masa de una vez y cuando se enfríe cortar en dos partes iguales por el horizontal.
4-Dejar enfriar los bizcochos por separado.

-Para el frosting:
5-Mezclar el queso, la mermelada y la mantequilla pomada.
6-Añadir el azúcar glass y batir hasta que quede una crema, reservar en la nevera.

-Montaje de la "layer cake":
7-Poner una capa de bizcocho y encima untar con el frosting con una cuchara, repetir el proceso para la última capa.
8-Decorar por encima de la capa de arriba con las frambuesas frescas previamente lavadas.







sábado, 20 de septiembre de 2014

Panna cotta con mango

Hoy viajamos a la repostería italiana con un clásico: la panna cotta. Let's roll!
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INGREDIENTES (para 8 personas):
500 ml de nata para montar
500 ml de leche desnatada
90 gramos de azúcar blanco
10 gramos de azúcar vainillado
6 láminas de gelatina (20 gramos)
1 Mango
Agua

ELABORACIÓN:

1-Poner las láminas de gelatinas en un plato con agua fría unos 10 minutos.
2-Verter la nata y la leche en una olla y llevarla a ebullición. Cuando rompa a hervir bajar el fuego y dejar cocinar durante unos 5 minutos.
3-Retirar la olla del fuego y agregar el azúcar blanco y vainillado y las láminas de gelatina (escurridas previamente).
4-Remover hasta que todo esté disuelto.
5-Repartir la mezcla en recipientes de cristal (también se pueden de aluminio para desmoldar una vez haya cuajado en la nevera) y dejar que se templen.
6-Meter los recipientes en la nevera y dejar reposar unas 3 horas (hasta que haya cuajado).
7-Cortar un poco de mango y triturar con 4 cucharadas de agua, poner el puré sobre la panna cotta.
8-Cortar un poco mango en cuadritos y decorar las panna cottas.


miércoles, 10 de septiembre de 2014

Bizcocho de calabacín y chocolate

Otra receta dulce con el calabacín. Let's roll!

INGREDIENTES:
-Para el bizcocho:
300 gramos de calabacín 
250 gramos de harina
200 gramos de azúcar blanco
1 yogur
2 huevos
1 cápsula de yogur de aceite de oliva
50 gramos de cacao en polvo (yo uso el de Intermon Oxfam "Afrikao", está delicioso)
1 sobre de levadura química
Margarina para untar el molde
Avellana picada para decorar (opcional)

-Para el glaseado:
125 gramos de azúcar glass
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de azúcar vainillado

ELABORACIÓN:
1-Batir los huevos con el azúcar, añadir el aceite y el yogur.Mezclar bien.
2-Triturar el calabacín y añadir a la mezcla.
3-Añadir la levadura, el cacao y la harina y mezclar muy bien la masa.
4-Untar el molde con margarina y verter la mezcla.
5-Hornear a 180º (ya precalentados) durante unos 30 minutos (cada horno es diferente, clavar un palillo y ver si sale limpio para comprobar si está hecho). Dejar enfriar.
6-Preparar el glaseado mezclando el azúcar glass, la leche y el azúcar vainillado.
7-Con una cuchara verter por encima el glaseado y añadir un poco de avellana picada para decorar.


Bizcocho de calabacín y limón

Aprovechando la temporada del calabacín he querido probar de usarlo para un bizcocho. Let's roll!

INGREDIENTES:
-Para el bizcocho:
250 gramos de calabacín 
250 gramos de harina
200 gramos de azúcar blanco
2 huevos
1 yogur
1 cápsula de yogur de aceite de oliva
Zumo de 1 limón
Ralladura de un limón
1 sobre de levadura química
Margarina para untar el molde
Avellana picada para decorar (opcional)

-Para el glaseado:
125 gramos de azúcar glass
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de azúcar vainillado

ELABORACIÓN:
1-Batir los huevos con el azúcar, añadir el aceite, el yogur, la ralladura y el zumo de limón. Mezclar bien.
2-Rallar el calabacín (yo lo he hecho con un rallador de queso) y añadir a la mezcla.
3-Añadir la levadura y la harina y mezclar muy bien la masa.
4-Untar el molde con margarina y verter la mezcla.
5-Hornear a 180º (ya precalentados) durante unos 40 minutos (cada horno es diferente, clavar un palillo y ver si sale limpio para comprobar si está hecho). Dejar enfriar.
6-Preparar el glaseado mezclando el azúcar glass, la leche y el azúcar vainillado.
7-Con una cuchara verter por encima el glaseado y añadir un poco de avellana picada para decorar.