Galletas de mango y naranja

Esta vez quise usar una fruta que me encanta: el mango, y que mejor manera de probar cosas nuevas que cocinar unas galletas! Let's roll!

INGREDIENTES:
1 mango
125 gramos de azúcar
200 gramos de harina
1 huevo
Ralladura de una naranja pequeña
Zumo de una naranja pequeña
125 gramos de mantequilla o margarina
Una cucharadita de levadura
Azúcar Vainillado (al gusto)
Azúcar moreno (al gusto)

ELABORACIÓN:
1-Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente.
2-Pelar, cortar y triturar el mango con una batidora.
3-Añadir el puré de mango junto a la ralladura y el zumo a la mezcla.
4-Tamizar la harina y la levadura a la mezcla y remover bien sin que queden grumos.
5-Con una cuchara ponemos porciones de la mezcla encima de una bandeja forrada de papel vegetal y espolvoreamos con el azúcar moreno.
6-Hornear durante 15 minutos a 170ºC, dejar unos minutos en el horno y después dejar enfriar las galletas sobre una rejilla.

Muffins de Nutella

Fanática del chocolate no me pude resistir a cocinar estas magdalenas de Nutella, muy simples e irresistibles!!! Let's roll!
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INGREDIENTES:
280 gramos de Nutella
2 huevos
62 gramos de harina
Almendras laminadas (al gusto)

ELABORACIÓN:
1-Mezclar los ingredientes en un bol excepto la almendra laminada.
2-Echar la mezcla en los moldes (3/4 de molde).
3-Decorar por encima con la almendra laminada.
4-Hornear unos 30 minutos al horno ya precalentado a 180º.

Bizcocho de zanahoria y avellanas

Ayer iba a cocinar un bizcocho de zanahoria con nueces, pero solo tenía avellanas así que improvisé esta mezcla de sabores que aún no había probado y salió deliciosa! Os dejo la receta! Let's roll!
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INGREDIENTES:

2 huevos

150 gramos de harina

150 gramos de azúcar

1 sobre de levadura

80 gramos de avellanas

100 ml de aceite

200 gramos de zanahoria cruda

Azúcar avainillado (al gusto)

Canela (al gusto)

ELABORACIÓN:

1-Lavar y pelar las zanahorias y triturarlas o rallarlas.

2-Triturar las avellanas.

2-Batir bien los huevos, el aceite y el azúcar en un bol.

3-Añadir la zanahoria rallada y las avellanas y mezclar bien.

5-Tamizar la harina y añadir la levadura, la canela y el azúcar avainillado y mezclar bien sin que queden grumos.

6-Untar con aceite o mantequilla el molde y verter la mezcla.

7-Meter en el horno ya precalentado a 180º durante 40 minutos hasta que al clavar un palillo este sale limpio (el tiempo siempre depende del horno que tengamos).

Consejo: para endulzar el bizcocho podemos poner azúcar por encima antes de meterlo en el horno.

Cafloutis de fresas y chocolate blanco

La semana pasada vi este postre y no pude contener las ganas de cocinarlo!
El cafloutis es una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde cerezas bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes. Originario de Lemosín, el nombre del plato procede del occitano clafotís, del verbo clafir: rellenar. Yo adapté una receta que encontré en internet y salió deliciosa! Espero que os guste! Let's roll!
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INGREDIENTES:
4 huevos
100 gramos de harina
100 gramos de azúcar
200 ml de nata líquida
500 ml de leche
25 gramos de mantequilla
75 gramos de chocolate blanco
Fresas al gusto

ELABORACIÓN:
1-Batir bien los huevos y el azúcar en un bol.
2-Añadir la nata y la leche y batir hasta que quede todo bien mezclado.
3-Añadir la mantequilla previamente fundida al microondas.
4-Añadir la harina tamizada y mezclar todo hasta que no queden grumos.
5-Rallar el chocolate blanco y añadirlo a la mezcla.
6-Untar con aceite o mantequilla el molde y verter la mezcla.
7-Colocar las fresas por encima después de lavarlas y cortarlas.
8-Meter en el horno ya precalentado a 180º durante 45 minutos hasta que la masa suba y se dore (el tiempo siempre depende del horno que tengamos).

Variantes: este postre se puede hacer con otro tipo de fruta: melocotón, uva, etc.

Let's roll!

"Intento que mi vida sea tan rica como sea posible, aun en el simple hecho de cocinar. Es una acción que da sentido, porque la comida se hace para los otros, se comparte con los otros, es un don, es una obra efímera que desaparece de la noche a la mañana, es una obra para recomenzar todos los días..." Tzvetan Todorov

Con esta gran cita vuelvo a escribir en mi blog para dar paso a una gran pasión que disfruto cada vez más y quiero compartirla: la cocina. Espero que lo disfrutéis!

Duelo

Aquí llegué, a este sitio extraño, palpando el camino casi a ciegas. Había decidido marchar pero no sabía Sobre mi un sol abrasador agotaba mi alma,El silencio llega como una brisa después de la tempestad. Anduviste a ciegas por ese desierto, agotando tu alma, muriéndote de sed. De golpe, como si de un espejismo se tratara, un oasis apareció en tu mirada, deseable Tus llantos fueron los que ahogaron tu palabras, tus esperanzas, tu felicidad.
Siempre hay un momento para  marchar aunque no haya lugar a donde ir. Ese instante es único, es la ola que solo se forma una vez antes de que se la lleve la marea, es el tren que no vuelve a pasar. Aparece cuando el silencio es lo único que se puede oír, cuando tus lágrimas han ahogado tus palabras, tu esperanza, tu felicidad. Ya anduviste demasiado por ese desierto agotador, tropezándote con esos deseables oasis llenos de vida, de amor, pero que ahora dudas si solo se trataron de simples espejismos.