viernes, 25 de diciembre de 2015

Piña rellena dulce

La Navidad está aquí y un postre como este no puede faltar en nuestra mesa. Quería agradecer a Paula por enseñarme a elaborarlo, ha sido un éxito!
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FELIZ NAVIDAD!
INGREDIENTES:
1 piña
2 plátanos
4 huevos
2 cucharas de Maizena
50 gramos de nueces
5 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
2 cucharadas de azúcar glass
1 pizca de sal

ELABORACIÓN:
1-Cortar la piña por la mitad a lo largo.
2-Vaciar la piña para sacar toda su pulpa y cortarla en daditos y desechando la parte fibrosa. Poner los daditos en un colador sobre un bol para que caiga todo su jugo.
3-Preparar la crema pastelera batiendo las yemas de los huevos en un cazo con la maizena y el azúcar. Encender el fuego lento y verter sin dejar de remover el jugo de la piña. Remover hasta que la crema espese. Retirar del fuego y dejar que se enfríe.
4-Preparar el merengue montando las claras a punto de nieve con una pizca de sal y cuando empiecen a hacer "picos" añadir poco a poco el azúcar glass sin dejar de batir hasta que el  merengue esté firme y brillante.
5-Cuando la crema se haya enfriado un poco, mezclar en un bol con los trozos de piña, trocear los plátanos en trozos pequeños y las nueces (reservar unos trocitos de nuez para la decoración).
6-Rellenar cada mitad de piña con la mezcla de manera equitativa y con una manga pastelera decorar con el merengue. Decorar con unos trocitos de nuez.
7-Meter en el horno con el grill hasta que se dore el merengue.
8-Meter en el frigorífico hasta servir.







sábado, 12 de diciembre de 2015

Puré de brócoli con pipas

Seguimos con las recetas con brocoli, al final me gusta más de lo que pensaba...
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INGREDIENTES:
1 brócoli
3 patatas medianas
1 cebollas
750 ml de agua
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Pipas (al gusto)

ELABORACIÓN:
1-Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños  y sofreír con un poco de aceite ya en la olla a fuego lento hasta que queden blandos.
2-Pelar y cortar tipo guiso las patatas y añadir a la olla.
3-Limpiar  el brócoli, escurrirlo, cortar en trozos no muy pequeños (sino se deshace)  y añadirlo a la olla. Subir el fuego y añadir el agua y salpimentar.
4-Dejar cocer durante unos 30 minutos (pinchar con un tenedor la verdura para comprobar si está hecha). 
5-Retirar del fuego y triturar con la batidora eléctrica hasta que quede una crema homogénea.
6-Servir con unas cuantas pipas y disfrutar!