Nueva receta perfecta para estas fechas, en Mallorca nunca falta en Navidad. Que la disfrutéis y felices fiestas!
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INGREDIENTES:
Para 8 personas
Caldo de ave
Galets (unos 20 por persona)
Relleno:
1kg de carne picada de ternera
1 huevo
10g de trufa
100ml de vino de Jerez
4 dientes de ajo
1 cucharada de postre de nuez moscada
1 cucharada de postre de canela
1 cucharada de orégano
Sal y pimienta
ELABORACIÓN:
1. Triturar el huevo, la trufa, los ajos y el jerez.
2. Incorporar la mezcla a la carne picada y añadir la nuez moscada, la canela, el orégano, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
3. Rellenar cada galet con la carne apretando que quede bien compacto sin sobresalir.
4. Poner el caldo a hervir. Cuando esté en el punto de ebullición, incorporar los galets y cuando hierva de nuevo, dejar cocer unos 17 minutos (el tiempo lo pauta la marca de la pasta).
5. Disfrutar y feliz Navidad!
Seguimos con recetas sanas y nutritivas. Que la disfrutéis!
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INGREDIENTES:
400g garbanzos
100g de espinacas
1 zanahoria
1/2 cebolla
1 cda sésamo
Ajo en polvo
Comino
Cúrcuma
Pimentón dulce
AOVE
Sal y pimienta
ELABORACIÓN:
1-Troceamos la cebolla y la zanahoria. Rehogamos con un poco de AOVE junto a las espinacas.
2-Ponemos las verduras en un bol, añadimos el sésamo y una cucharadita de ajo en polvo, comino, cúrcuma y el pimentón.
3-Escurrimos los garbanzos y vertemos a la mezcla. Salpimentamos y trituramos ligeramente.
4-Dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.
5-Formamos los falafels y horneamos a 180°C con un chorrito de AOVEaproximadamente 10 minutos, le damos la vuelta y 10 minutos más.
6-Dejar enfriar y disfrutar!
