viernes, 19 de junio de 2015

Galletas de avena con avellana y chips de chocolate

Bienvenida al verano con esta receta que encantada las que compro y he querido hacer las mías propias! Que las disfrutéis!
Sígueme en Facebook: https://www.facebook.com/plato.prohibido

INDREDIENTES:
-Salen unas 20 galletas
115 gramos de mantequilla a Tª ambiente
100 gramos de azúcar blanco
110 gramos de azúcar moreno
2 cucharaditas de azúcar vainillado
150 gramos de harina
1 huevo grande
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de levadura química
110 gramos de avena
100 gramos de avellanas
70 gramos de chips de chocolate




ELABORACIÓN:
1-Batir el huevo con los azúcares y la mantequilla hasta que quede una mezcla homogénea.
2-Añadir la harina, el bicarbonato y la levadura y mezclar bien. Después añadir la avena y mezclar.
3-Picar las avellanas y añadir a la mezcla junto a los chips de chocolate, mezclar bien.
4-Poner un papel de hornear sobre una bandeja de horno y con ayuda de una cuchara hacer bolas y distribuirlas por toda la bandeja dejando espacio entre ellas (yo he puesto 12 en total).
5-Hornear a 180ºC (ya precalentados) unos 15 minutos (hasta que las galletas estén doradas)..
6-Sacar del horno y dejar enfríar sobre una rejilla.







viernes, 12 de junio de 2015

Tarta de hojaldre con albaricoques

En plena temporada de los albaricoques en Mallorca como no desaprovechar hacer una receta!!! Que la disfrutéis!
Sígueme en Facebook: https://www.facebook.com/plato.prohibido

INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
Albaricoques (unos 15-20)
1 yema

-Para la crema pastelera:
3 yemas
75 gramos de azúcar
350 ml de leche
2 cucharadas de fécula de maíz (Maizena)
Canela en rama
Piel de medio limón

-Para el almíbar:

10 gramos de gelatina
250 ml de agua
2 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN:
1-Poner el hojaldre en una placa de horno con un papel de hornear debajo. Doblar los bordes y pinchar con el tenedor por todo el hojaldre para que no suba (menos los bordes).
2-Pintar los bordes con la yema de huevo batida.

-Para la crema pastelera:
3-Batir en un bol las yemas y el azúcar.
4-Reservar unos 125 ml de la leche en un vaso y añadir la maizena mezclando muy bien.
5-Calentar el resto de la leche en un cazo con la canela y la piel de limón a fuego medio-bajo  y cuando esté caliente retirar la canela y la piel y  añadir las yemas y el azúcar y la leche con la maizena, remover todo el tiempo hasta que la crema espese.

6-Repartir la crema por todo el hojaldre y colocar los albaricoques cortados por la mitad.
7-Hornear a 180ºC (ya precalentados) hasta que el hojaldre esté dorado.
8-Dejar enfríar y preparar el almíbar calentando la mitad de agua y el azúcar y hidratando las hojas de gelatina con la otra mitad. Después juntar todo y remover hasta que la gelatina se haya fundido.
9-Repartir el almíbar por todo el hojaldre (menos los bordes) y dejar enfriar en el frigorífico durante una hora como mínimo.



jueves, 4 de junio de 2015

Bizcocho de café y nueces

De vuelta con una receta que tenía en mente hace unos días combinando dos grandes productos: el café y los frutos secos. Una dosis de cafeína diferente y dulce! Que la disfrutéis!
Sígueme en Facebook: https://www.facebook.com/plato.prohibido

INGREDIENTES:
-Para el bizcocho:
1 yogur natural desnatado
225 gramos de harina
250 gramos de azúcar blanco
125 ml de aceite de oliva
1 sobre de levadura
3 huevos grandes
1 café solo (con 30 gramos de café)
Azúcar vainillado (al gusto)
200 gramos de nueces

-Para el glaseado:
125 gramos de azúcar glass
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de azúcar vainillado

ELABORACIÓN:
1-Batir los huevos con el azúcar blanco y el vainillado.
2-Añadir el yogur, el aceite, y el café. Mezclar bien. Picar las nueces y añadir, reservar un poco para decorar (opcional).
3-Tamizar la harina y añadir a la mezcla progresivamente junto a la levadura.
4-Untar el molde con mantequilla o margarina, verter la mezcla y hornear a 180ºC (ya precalentados) durante 30-40 minutos (clavar un palillo para comprobar si está hecho, si cuando lo sacas está limpio es que ya está hecho).
5-Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
6-Preparar el glaseado mezclando la leche, el azúcar vainillado y el azúcar glass y con una cuchara verter por encima del bizcocho y decorar con un poco de nuez picada.