Moussaka

Hoy os traigo uno de mis platos internacionales favoritos: la moussaka, manjar de los dioses griegos. Let's roll!

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INGREDIENTES:
3 berenjenas medianas
2 calabacines medianos

4 tomates medianos
500 gramos de carne picada mixta
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
Medio vaso de vino blanco
Perejil

Queso rallado

Almendra molida

Aceite

Sal

Pimienta

Bechamel: he usado la receta de esta web y a quedado buenísima! http://www.unodedos.com/recetario-de-cocina/salsa-bechamel-como-hacer-bechamel-sin-grumos-bechamel-facil/

ELABORACIÓN:

1-Cortar las berenjenas en rodajas de 0,5 cm de grosor, colocarlas sobre una placa y poner abundante sal para eliminar su excesivo amargor. Dejarlas en la placa hasta el momento de usarlas.

2-Sofreír la cebolla cortada en plumas con un poco de aceite y añadir los dos dientes de ajos picados. Antes de que se coloreen incorporar la carne picada y esperar a que cambie de color, momento en el que añadiremos el medio vaso de vino blanco y lo dejaremos evaporar.

3-Incorporar los tomates cortados en cuadrados y sin piel y salpimentar. Dejar que cueza unos 20-25 minutos.

4-Lavar y escurrir las berenjenas y hacerlas a la parrilla, al igual que los calabacines, que cortaremos en rodajas igual que las berenjenas.

5-Al acabar de hacerlos, poner un poco de aceite en una fuente de horno y colocar primero una capa de berenjenas, seguidamente  la capa de carne y encima la de calabacín. Cubrir todo con la bechamel y queso rallado y espolvorear con la almendra molida. 

6-Gratinar al horno a 200ºC.