Puré de coliflor

Aprovechando la llegada del frío hoy os dejo una receta ideal y muy sana! Let's roll!

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INGREDIENTES:

1 coliflor mediana

1 patata

1 cebolla
1 diente de ajo

1 litro de agua

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

1 cucharada de nuez moscada (o al gusto)

ELABORACIÓN:

1-Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños  y sofreír con un poco de aceite ya en la olla a fuego lento. Picar los ajos y añadir a la olla.

2-Pelar y cortar tipo guiso la patata y añadir a la olla.

3-Cortar alrededor del tallo de la coliflor y cortar los ramilletes en láminas para que el tiempo de cocción sea menor. Añadir a la olla. Subir el fuego y añadir el litro de agua. Salpimentar y añadir la nuez moscada. Tapar la olla.

4-Dejar cocer durante 20-25 minutos (pinchar con un tenedor la verdura para comprobar si está hecha). Retirar del fuego.

5-Triturar con la batidora eléctrica hasta que quede una crema homogénea.

OPCIONAL: 

Puedes hacer picatostes cortando en cuadraditos una rebanada de pan y friéndolos con un poco de aceite.