Galletas de avena y zanahoria

De vuelta con nuevas recetas de comida real sin ultraprocesados. Estas galletas son perfectas para merendar!Que las disfrutéis!Sígueme en Facebook: https://www.facebook.com/plato.prohibido


INGREDIENTES (para 12 galletas):
90g de copos de avena
135g de zanahoria rallada
1 plátano maduro
1/4 de vaso de leche de avena o vegetal
1 cucharada de canela
1 puñado de nueces


ELABORACIÓN:
1. Triturar el plátano y trocear las nueces.
2. Mezclar todos los ingredientes.
3. Formar las bolitas aplastandólas un poco y poner sobre un papel vegetal.
4. Hornear a 180ºC durante 20 minutos. Dejar enfríar y disfrutar!

Galletas Spéculoos (Pepernoot)

La Navidad está cerca y con ella sus recetas de galletas. Una de las ventajas de vivir durante unos meses con gente de otros países es conocer sus recetas, así que aquí tenéis las típicas galletitas holandesas "PEPERNOOT", que las disfrutéis! Bedankt Marit!
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INGREDIENTES:
-Para unas 90 galletas
185 gramos de harina
1 cucharadita de levadura química
100 gramos de azúcar moreno
125 gramos de mantequilla fría
15 gramos de especias Spéculoos
Una pizca de sal

ELABORACIÓN:
1-Cortar la mantequilla en dados y ponerlos en un bol.
2-Añadir el resto de ingredientes: la harina, la levadura química, el azúcar moreno, la sal y las especias y mezclar bien hasta que quede una masa homogénea.
3-Hacer bolitas con la masa y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con un papel papel para hornear.
4-Hornear a 150ºC (ya precalentados) durante 20 minutos.
5-Dejar enfríar y disfrutar!

Cookies con chips de chocolate

Bienvenida a setiembre con una receta indispensable! Let's roll!
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INGREDIENTES:
1 huevo
250 g harina
2 cucharadas de leche desnatada
75 gramos de mantequilla pomada
175 gramos de azúcar
Media cucharada de levadura química
Un pellizco de sal
75 gramos de chips de chocolate

ELABORACIÓN:
1-Batir el huevo con el azúcar, la leche y la mantequilla hasta que quede una mezcla homogénea.
2-Añadir la harina, el pellizco de sal y la levadura y mezclar bien. 
3-Finalmente añadir los chips de chocolate y mezclar repartiéndolas por toda la masa.
4-Poner un papel de hornear sobre una bandeja de horno y con ayuda de una cuchara hacer bolas y distribuirlas por toda la bandeja dejando espacio entre ellas (yo he puesto 12 en total).
5-Hornear a 180ºC (ya precalentados) unos 15 minutos (hasta que las galletas estén doradas)..
6-Sacar del horno y dejar enfríar sobre una rejilla.

Galletas de avena con avellana y chips de chocolate

Bienvenida al verano con esta receta que encantada las que compro y he querido hacer las mías propias! Que las disfrutéis!
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INDREDIENTES:
-Salen unas 20 galletas
115 gramos de mantequilla a Tª ambiente
100 gramos de azúcar blanco
110 gramos de azúcar moreno
2 cucharaditas de azúcar vainillado
150 gramos de harina
1 huevo grande
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de levadura química
110 gramos de avena
100 gramos de avellanas
70 gramos de chips de chocolate

ELABORACIÓN:
1-Batir el huevo con los azúcares y la mantequilla hasta que quede una mezcla homogénea.
2-Añadir la harina, el bicarbonato y la levadura y mezclar bien. Después añadir la avena y mezclar.
3-Picar las avellanas y añadir a la mezcla junto a los chips de chocolate, mezclar bien.
4-Poner un papel de hornear sobre una bandeja de horno y con ayuda de una cuchara hacer bolas y distribuirlas por toda la bandeja dejando espacio entre ellas (yo he puesto 12 en total).
5-Hornear a 180ºC (ya precalentados) unos 15 minutos (hasta que las galletas estén doradas)..
6-Sacar del horno y dejar enfríar sobre una rejilla.

Galletas de Nutella

Después de las muffins de Nutella llegan las galletas de Nutella: facilísimas, solo con 5 ingredientes y muy ricas! Let's roll!

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INGREDIENTES:
250 gramos de Nutella
140 gramos de harina
120 gramos de azúcar blanco
1 huevo XL
50 gramos de avellanas

ELABORACIÓN:
1-Triturar las avellanas.

2- Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.

3-Hacer bolitas de masa y ponerlas sobre un papel de horno que previamente habremos puesto sobre una placa de horno.

4-Aplastar un poco las bolitas con una cuchara o la mano.

5-Hornear durante unos 8-10 minutos a 175 ºC (ya precalentados).

6-Dejar enfriar.

                                   

Amaretti

Hoy toca rendir homenaje a una delicia italiana: los "amaretti", unas riquísimas galletas de almendras con un ligero toque amargo muy fáciles de hacer. Let's roll!
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INGREDIENTES:
2 claras de huevo
150 gramos de azúcar glass
170 gramos de harina de almendra o almendra molida 
Azúcar para espolvorear
1 cucharadita de cacao puro (opcional)

ELABORACIÓN:
1-Batir  las claras a punto de nieve y agregar el azúcar glass, batir bien.
2-Añadir la almendra molida y mezclar bien con una espátula con movimientos suaves y envolventes.
3-Si queremos que sean de chocolate añadir la cucharadita de cacao y mezclar bien.
4-Nos mojamos ligeramente las manos y hacemos bolitas del tamaño de una nuez y las ponemos sobre una bandeja para el horno (en la cual habremos colocado un papel vegetal encima).
5-Hornear con el horno ya precalentado a 200ºC durante 10 minutos aproximadamente.
6-Dejar enfríar y espolvorear con azúcar glass.

Galletas de mango y naranja

Esta vez quise usar una fruta que me encanta: el mango, y que mejor manera de probar cosas nuevas que cocinar unas galletas! Let's roll!

INGREDIENTES:
1 mango
125 gramos de azúcar
200 gramos de harina
1 huevo
Ralladura de una naranja pequeña
Zumo de una naranja pequeña
125 gramos de mantequilla o margarina
Una cucharadita de levadura
Azúcar Vainillado (al gusto)
Azúcar moreno (al gusto)

ELABORACIÓN:
1-Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente.
2-Pelar, cortar y triturar el mango con una batidora.
3-Añadir el puré de mango junto a la ralladura y el zumo a la mezcla.
4-Tamizar la harina y la levadura a la mezcla y remover bien sin que queden grumos.
5-Con una cuchara ponemos porciones de la mezcla encima de una bandeja forrada de papel vegetal y espolvoreamos con el azúcar moreno.
6-Hornear durante 15 minutos a 170ºC, dejar unos minutos en el horno y después dejar enfriar las galletas sobre una rejilla.