Muffins de arándanos y chips de chocolate blanco

Uno de las ventajas de vivir en el norte de Europa es salir de excursión y poder recolectar tus propios frutos rojos, aquí tenéis una receta con arándanos! Que la disfrutéis! 
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INGREDIENTES:

1 yogur natural o azucarado

2 huevos

100 gramos de mantequilla (a Tª ambiente)

150 gramos de azúcar blanco

200 gramos de harina

1/2 sobre de levadura química

50 gramos de arándanos
100 gramos de chips de chocolate blando

ELABORACIÓN:

1-Batir los huevos con el azúcar y añadir el yogur y la mantequilla (la podemos fundir un poco al microondas).

2-Añadir la levadura y después progresivamente la harina. Mezclar bien sin que queden grumos.
3-Añadir los arándanos y los chips de chocolate repartiéndolos bien por toda la masa.

4-Echar la mezcla en los moldes (3/4 de molde) y espolvorear un poco de azúcar por encima-

5-Hornear durante 20 minutos en el horno ya precalentado a 180º (clavar un palillo para comprobar si están hechos).

Puré de zanahoria al curry

Con la llegada del otoño llegan las cremas y los purés, no os perdáis esta combinación!
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INGREDIENTES:

750 gramos de zanahoria

1 patata

1 cebolla

1 litro de agua

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

2 cucharadas de curry (o al gusto)

ELABORACIÓN:

1-Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños  y sofreír con un poco de aceite ya en la olla a fuego lento hasta que queden blandos.

2-Pelar y cortar tipo guiso la patata y añadir a la olla.

3-Pelar y cortar en rodajas las zanahorias y añadir a la olla. Subir el fuego y añadir el litro de agua. Salpimentar y añadir el curry.

4-Dejar cocer durante 20-25 minutos (pinchar con un tenedor la verdura para comprobar si está hecha). Retirar del fuego.
5-Triturar con la batidora eléctrica hasta que quede una crema homogénea.

Cookies con chips de chocolate

Bienvenida a setiembre con una receta indispensable! Let's roll!
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INGREDIENTES:
1 huevo
250 g harina
2 cucharadas de leche desnatada
75 gramos de mantequilla pomada
175 gramos de azúcar
Media cucharada de levadura química
Un pellizco de sal
75 gramos de chips de chocolate

ELABORACIÓN:
1-Batir el huevo con el azúcar, la leche y la mantequilla hasta que quede una mezcla homogénea.
2-Añadir la harina, el pellizco de sal y la levadura y mezclar bien. 
3-Finalmente añadir los chips de chocolate y mezclar repartiéndolas por toda la masa.
4-Poner un papel de hornear sobre una bandeja de horno y con ayuda de una cuchara hacer bolas y distribuirlas por toda la bandeja dejando espacio entre ellas (yo he puesto 12 en total).
5-Hornear a 180ºC (ya precalentados) unos 15 minutos (hasta que las galletas estén doradas)..
6-Sacar del horno y dejar enfríar sobre una rejilla.

Quiche Lorraine

Hoy os traigo un clásico de la gastronomía francesa indispensable para las cenas al aire libre de verano! Let's roll!

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INGREDIENTES:
1 lámina de masa hojaldre o masa brisa
4 huevos
300 ml de nata líquida
125 g tacos de jamón york
150 g de queso rallado
1 cebolla
125 g de bacon
150 g de champiñones laminados
Sal, pimienta y orégano

ELABORACIÓN:
1-Extender la masa en el molde y darle forma quitando la que sobre (recomiendo poner un papel vegetal abajo para que así vaya mejor sacarla).
2-Pinchar por toda la masa con un tenedor para que no se infle y hornear a 180ºC (ya precalentados) durante 10-15 minutos.
3- Saltear la cebolla hasta que quede blanda, el bacon y los champiñones con un poco de aceite en una sartén.
4- Batir los huevos y la nata y añadir el bacon, la cebolla, los champiñones, los tacos de jamón york y el queso. Mezclar bien y salpimentar y espolvorear orégano. 
5-Verter la mezcla en el molde con el hojaldre.
7-Hornear a 180ºC (ya precalentados) durante 15-20 minutos  (clavar un palillo para comprobar si está hecho, si cuando lo sacas está limpio es que ya está hecho). 

CUP&CAKE BARCELONA

Hoy escribo una entrada diferente, nada más ni nada menos que una ruta dulce que hice por Barcelona. Me encanta esta ciudad y son muchos los lugares dulces que albergan, aquí tenéis uno que no os podéis perder!
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CUP&CAKE BARCELONA

"In grandmothers we trust", con esta frase te recibe una de sus tiendas, que ya son 6 en la ciudad y en la cual cada una tiene un toque único y diferente. Puedes encontrar desde los famosos cupcakes, layer cakes, ensaladas, bocatas a una gran variedad de placeres culinários artesanos que no te puedes perder a buen precio. También se hacen encargos, os dejo un pequeño reportaje por alguna de sus tiendas!

Aquí tenéis las direcciones de las tiendas:
·Cup & Cake – C/Tallers, 79 (Barcelona)

·Cup & Cake –  C/Enric Granados, 145 (Barcelona)

·Brunch & Cake – C/Enric Granados, 19 (Barcelona)

·Travel & Cake –  C/Roselló, 189 (Barcelona)

·Pilates & Cake – Paseo Joan de Borbó, 36 (Barcelona)

·Brunchelona – Avenida Diagonal, 557 – Illa Diagonal (Barcelona)

Su página web es: http://www.cupcakesbarcelona.com/ 

Y su página de Facebook: https://www.facebook.com/cupandcakesbcn?fref=ts

Galletas de avena con avellana y chips de chocolate

Bienvenida al verano con esta receta que encantada las que compro y he querido hacer las mías propias! Que las disfrutéis!
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INDREDIENTES:
-Salen unas 20 galletas
115 gramos de mantequilla a Tª ambiente
100 gramos de azúcar blanco
110 gramos de azúcar moreno
2 cucharaditas de azúcar vainillado
150 gramos de harina
1 huevo grande
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de levadura química
110 gramos de avena
100 gramos de avellanas
70 gramos de chips de chocolate

ELABORACIÓN:
1-Batir el huevo con los azúcares y la mantequilla hasta que quede una mezcla homogénea.
2-Añadir la harina, el bicarbonato y la levadura y mezclar bien. Después añadir la avena y mezclar.
3-Picar las avellanas y añadir a la mezcla junto a los chips de chocolate, mezclar bien.
4-Poner un papel de hornear sobre una bandeja de horno y con ayuda de una cuchara hacer bolas y distribuirlas por toda la bandeja dejando espacio entre ellas (yo he puesto 12 en total).
5-Hornear a 180ºC (ya precalentados) unos 15 minutos (hasta que las galletas estén doradas)..
6-Sacar del horno y dejar enfríar sobre una rejilla.

Tarta de hojaldre con albaricoques

En plena temporada de los albaricoques en Mallorca como no desaprovechar hacer una receta!!! Que la disfrutéis!
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INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
Albaricoques (unos 15-20)
1 yema

-Para la crema pastelera:
3 yemas
75 gramos de azúcar
350 ml de leche
2 cucharadas de fécula de maíz (Maizena)
Canela en rama
Piel de medio limón

-Para el almíbar:
10 gramos de gelatina
250 ml de agua
2 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN:
1-Poner el hojaldre en una placa de horno con un papel de hornear debajo. Doblar los bordes y pinchar con el tenedor por todo el hojaldre para que no suba (menos los bordes).
2-Pintar los bordes con la yema de huevo batida.

-Para la crema pastelera:
3-Batir en un bol las yemas y el azúcar.
4-Reservar unos 125 ml de la leche en un vaso y añadir la maizena mezclando muy bien.
5-Calentar el resto de la leche en un cazo con la canela y la piel de limón a fuego medio-bajo  y cuando esté caliente retirar la canela y la piel y  añadir las yemas y el azúcar y la leche con la maizena, remover todo el tiempo hasta que la crema espese.

6-Repartir la crema por todo el hojaldre y colocar los albaricoques cortados por la mitad.
7-Hornear a 180ºC (ya precalentados) hasta que el hojaldre esté dorado.
8-Dejar enfríar y preparar el almíbar calentando la mitad de agua y el azúcar y hidratando las hojas de gelatina con la otra mitad. Después juntar todo y remover hasta que la gelatina se haya fundido.
9-Repartir el almíbar por todo el hojaldre (menos los bordes) y dejar enfriar en el frigorífico durante una hora como mínimo.