Muffins marmolados de plátano y Nutella

Bienvenida al febrero con esta receta para grandes y pequeños combinando fruta y chocolate y como no rindiendo homenaje al Día Mundial de la Nutella! Let's roll!

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INGREDIENTES (para unos 18 muffins):

250 gramos de harina

60 gramos de mantequilla a Tª ambiente (se puede fundir un poco)

200 gramos de azúcar blanco

1 huevo

1 cucharadita de azúcar vainillado

1/2 sobre de levadura química

1 cucharadita de bicarbonato sódico

4 plátanos

Nutella (yo uso una cucharadita para cada muffin)

ELABORACIÓN:

1-Batir el huevo con el azúcar blanco y el azúcar vainillado.

2-Añadir la mantequilla y mezclar bien,

3-Triturar los plátanos hasta que quede un puré y añadir a la mezcla.

4-Añadir la harina progresivamente y mezclar bien sin que queden grumos.

5-Añadir la levadura química y el bicarbonato y mezclar bien.

6-Rellenar los moldes hasta 3/4 de capacidad.

7-Poner una cucharadita de Nutella en cada muffin y remover la masa con un palillo.

8-Hornear a 180ºC (ya precalentados) durante 15-20 minutos (clavar un palillo para comprobar si están hechos, si cuando lo sacas está limpio es que ya están hechos).