Bizcocho de calabaza y naranja

De vuelta después de unos meses con una receta para este invierno. Que la disfrutéis!
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INGREDIENTES:
3 huevos
225 g de panela
150 ml de aceite de oliva
250 g de calabaza
250 g de harina integral
1 sobre de levadura
Ralladura de una naranja
1 cucharadita de canela
Una pizca de sal

ELABORACIÓN:
1- Batir los huevos con la panela y el aceite.
2- Añadir la harina, levadura, canela y sal. Mezclar bien.
3-Triturar la calabaza, añadir a la mezcla con la ralladura. Mezclar bien.
4-Verter en un molde y hornear a 180ºC (ya precalentado) unos 40-45 minutos (clavar un palillo para comprobar si está hecho, si cuando lo sacas está limpio es que ya está hecho).

Bizcocho con higos

Despedimos el verano con una nueva receta, bizcocho muy esponjoso y combinación buenísima!
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INGREDIENTES:
3 huevos
250 g azúcar blanco
1 cucharadita de azúcar vainillado
250 g harina
250 ml de leche
125 ml de aceite de oliva
1 sobre de levadura
Higos (al gusto)

ELABORACIÓN:
1-Separar las yemas y las claras.
2- En un bol batir las yemas con el azúcar. Mezclar junto al aceite y la leche. Añadir la harina y la levadura y mezclar bien.
3- En otro bol montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior.
4-Untar con margarina el  molde y añadir la mezcla. Hornear a 170ºC (ya precalentados) durante 30 minutos. Sacar del horno y añadir los higos partidos por la mitad (la parte de dentro queda arriba).
5-Volver a meter al horno y hornear unos 20 minutos (clavar un palillo para comprobar si está hecho, si cuando lo sacas está limpio es que ya está hecho) comprobar también que los higos estén hechos.

Flan de huevo

Bienvenida a la primavera con un clásico muy rico!

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INGREDIENTES (para 12 flanes):
1 litro de leche 
6 huevos
150 gramos de azúcar blanco
1 vaina de vainilla
1 poco de piel de limón

-Para el caramelo:
5 cucharadas de azúcar moreno
3 cucharadas de agua
1 chorrito de zumo de limón

ELABORACIÓN:
1-Verter la leche en un cazo, calentar a fuego lento. Antes de que hierva apartar del fuego, echar la vaina de vainilla y la piel de limón, tapar y dejar que infusione unos 30 minutos.
2-Mientras elaboramos el caramelo: ponemos el agua en un cazo a fuego lento junto al azúcar moreno. No removemos y esperamos a que se disuelva.
3-Al cabo de un rato se forman burbujas cada vez mayores y olemos a caramelo, giramos el cazo un poco para que se vaya haciendo por todos los lados (no se debe remover, siempre girar el cazo).
4- Cuando se caramelice (se vuelva de color dorado), echamos unas gotas de limón, repartimos bien para que se mezcle y apartamos del fuego.
5- Caramelizamos los moldes echando un poco en el fondo y girando para que se reparta bien.
6-En un bol batir los huevos con el azúcar (podemos añadir una cucharadita de azúcar vainillado para dar más sabor).
7-Cuando la leche haya infusionado, retirar la vaina y la piel de limón y añadir poco a poco batiendo a la mezcla de huevo con azúcar.
8-Verter la mezcla en los moldes (2/3).
9-Poner los moldes en un recipiente hondo y añadir agua hasta que cubra medio recipiente (los vamos a cocer al baño maría).
7-Hornear unos 40-50 minutos  a 150ºC, ya precalentados (cada horno es diferente, vigilar y clavar un palillo para comprobar si están hechos).
8-Sacar los moldes y dejar enfríar y posteriormente meter en el frigorífico hasta la hora de servir.

Brownie de chocolate blanco con pistachos

De vuelta con un clásico pero diferente, me encantó la combinación! Let's roll!
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INGREDIENTES:
3 huevos "L"
200 gramos de chocolate blanco para fundir
120 gramos de azúcar blanco
100 gramos de harina
150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
50 gramos de pistachos

Para decorar:
100 gramos de chocolate blanco para fundir
Pistachos triturados (al gusto)

ELABORACIÓN:
1-Fundir la mantequilla y el chocolate, troceado, al Baño María.
2-Batir los huevos con el azúcar y añadir la mantequilla y el chocolate ya fundidos conjuntamente.
3-Añadir la harina a la mezcla y mezclar bien sin que queden grumos.
4-Triturar un poco los pistachos y añadir a la mezcla.
5-Verter la mezcla en un molde (suele hacerse en un molde cuadrangular) previamente untado con mantequilla y un poco de harina espolvoreada.
6-Hornear a 180º (ya precalentados) unos 20-25 minutos (comprobar clavando un palillo, si sale limpio el brownie está hecho).
7-Fundir el chocolate blanco, cubrir el brownie y espolvorear con los pistachos.